Wielu miłośników gotowania hoduje zioła w domu. Dzięki temu świeże i zdrowe zioła, urozmaicające potrawy, oszczędzające pieniądze i wprowadzające do mieszkania odrobinę zielonej energii są na wyciągnięcie ręki. Jest to całkiem łatwe: wszystko, czego potrzebujesz to żyzna ziemia, doniczki, woda i światło. Sprawdź, które gatunki roślin sprawdzą się najlepiej oraz co robić, aby bezproblemowo się rozwijały.

Zalety uprawy świeżych ziół w domu

Największą korzyścią, jaka czeka na Ciebie, kiedy zaczniesz uprawiać zioła, jest posiadanie świeżych ziół przez cały rok. Gdy tylko będziesz chciał uatrakcyjnić swoje potrawy, sięgasz dłonią po listek i gotowe. Własny ogródek ziołowy to zdrowe, smaczne i aromatyczne składniki na wyciągnięcie ręki. Jednakże kulinaria to nie wszystko! Zielarstwo ma również ogromne walory edukacyjne, zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Możesz poznawać nowe przepisy i zastosowania ziół w lecznictwie, a także zaznajomić się z fascynującą historią, która w przypadku wielu roślin sięga nawet średniowiecza. Możliwości na rozpoczęcie uprawy ziół w domu masz trzy: możesz przesadzić rośliny z ogrodu, kupić młode sadzonki lub zasadzić nasiona.

Świeże zioła – jakie są najlepsze gatunki do domowej uprawy?

• Bazylia

Bazylia jest doskonale znana przede wszystkim miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej, chociaż obecnie jest tak popularna, że znajdziesz ją w jadalniach na całym świecie. Doskonale łączy się z pomidorami i serem mozzarella, jest świetnym dodatkiem do sałatek i sosów. Jest łatwa w uprawie, ale wymaga odpowiednich warunków: uwielbia ciepło i światło. Najlepiej więc umieść ją przy południowym lub zachodnim oknie. Unikaj miejsc chłodnych, zwłaszcza zimą.

• Wawrzyn (drzewko laurowe)

Wawrzyn to kolejne zioło na liście kojarzone z rejonem śródziemnomorskim. Grube i piękne liście sprawiają, że jest urokliwą dekoracją. W kuchni sprawdza się m.in. jako składnik zup i gulaszy. Uprawa drzewka laurowego nie jest specjalnie skomplikowana, aczkolwiek ma wymagania, które musisz spełnić, jeżeli pragniesz zdrowej i mocnej rośliny. Podobnie jak bazylia potrzebuje słońca i ciepła, a także żyznej, przepuszczalnej gleby. Zimą laur przechodzi w spoczynek, dlatego zmniejsz częstotliwość podlewania, aby go do tego przygotować.

• Mięta

Tego zioła chyba nie trzeba przedstawiać. Mięta to wszechstronna roślina, która może być używana w rozmaitych celach. Jest fantastycznym uzupełnieniem chłodnych napojów, które sprawi, że będą jeszcze bardziej orzeźwiające. Można ją także wykorzystać jako środek leczniczy pomagający w kłopotach z trawieniem. Uprawa mięty w doniczce jest prosta i poradzi sobie z nią nawet początkujący hodowca. Większość gatunków jest odporna na mróz, więc przeciągi jej nie szkodzą. Jedyne, o czym musisz pamiętać, to zapewnienie jej żyznej ziemi o obojętnym odczynie.

• Oregano

Żaden wielbiciel pizzy nie wyobraża sobie życia bez tego aromatycznego zioła. Oprócz klasycznej włoskiej potrawy oregano urozmaici również sosy, zupy i zapiekanki. Ma również działanie przeciwzapalne, pomaga na ból gardła i kaszel. Lubi stanowiska nasłonecznione oraz przepuszczalną glebę. Oregano ma wysoką odporność na mróz (niektóre odmiany wytrzymują nawet do -20°C), tak więc w warunkach domowych roślinie nie grozi przemarznięcie.

Zasady warte zapamiętania, by mieć w swoim domu zawsze świeże zioła

Hodowla ziół to fantastyczny sposób na urozmaicenie przygotowywanych potraw. Dość z nudą w kuchni! Nie martw się, że sobie nie poradzisz z hodowlą. Pamiętaj tylko, aby zapewnić roślinom odpowiednie warunki glebowe. W tym celu wykorzystaj nawozy, ale tylko organiczne. Najlepiej zaaplikuj preparaty zawierające kwasy huminowe. Są całkowicie naturalne, nie wpływają więc na właściwości zdrowotne ziół, a jednocześnie poprawiają warunki glebowe oraz zwiększają przyswajalność substancji odżywczych. O czym jeszcze warto pamiętać? Regularnie usuwaj zasychające liście oraz przycinaj wierzchołki, co zapewni ziołom równomierny wzrost. Stosując te proste zasady, wyhodujesz wspaniałe i bujne zioła, które będą cieszyły zarówno oko, jak i kubki smakowe.